Responsable des Prestations Alimentaires - H/F

L'établissement

Établissement support du Groupement Hospitalier de Territoire (GHT) Haute-Savoie Pays de Gex, le Centre Hospitalier Annecy Genevois (CHANGE) est un établissement public de santé intercommunal.
Il comporte plus de 1400 lits et emploie 4 900 collaborateurs. Sa mission est de garantir des soins de qualité pour la population des bassins d’Annecy, du Genevois français, du Pays de Bellegarde et du Pays de Gex.
Il assure aussi des activités de pointe telles que la chirurgie cardiaque, la neurochirurgie, la réanimation, la cardiologie interventionnelle, pour l’ensemble de la Haute-Savoie et le nord de l’Arc Alpin.

Le poste

Nous recherchons un responsable des prestations alimentaires h/f à temps complet.

Rattaché(e) à la Direction des Achats, de la Logistique et des Infrastructures, vous pilotez l’ensemble de l’activité de restauration du site de Saint-Julien.

Vos missions principales :

  • Organiser, coordonner et contrôler les prestations de restauration dans le respect des normes HACCP et des contraintes budgétaires

  • Planifier l’approvisionnement, la production, le conditionnement et la distribution des repas

  • Encadrer et animer les équipes de restauration : plannings, formation, gestion des absences

  • Garantir la qualité des prestations et assurer le suivi des indicateurs qualité

  • Définir les besoins en matières premières et matériels, passer les commandes et réaliser les inventaires

  • Assurer la communication avec les partenaires internes et externes (prestations, transport, hôtellerie)

Poste clé alliant management d’équipe, organisation, qualité et pilotage opérationnel.

Conditions de travail :
Poste exercé au sein d’une équipe d’encadrement pluridisciplinaire, avec des horaires de journée incluant du travail le week-end. Le poste requiert une bonne résistance au stress et peut impliquer des déplacements ponctuels, notamment sur le secteur d’Annecy.

Profil recherché

Professionnel(le) de la restauration collective, vous maîtrisez l’organisation de la production, les normes d’hygiène et de qualité, ainsi que la gestion des équipes et des flux. Manager de terrain, autonome et rigoureux(se), vous savez fédérer, anticiper et piloter l’activité avec pragmatisme.

Formation & expérience :
Diplôme en restauration ou métiers de bouche (Bac Pro, BTS) ou expérience équivalente. Expérience confirmée en encadrement et en cuisine collective et/ou traditionnelle

Éléments nécessaires pour postuler

Pour valider votre candidature, nous vous demandons de fournir les éléments suivants, vous devrez télécharger les pièces demandées directement lors de votre inscription.

Toute candidature incomplète ne sera pas traitée par nos services.

Document(s) :

  • Curriculum Vitæ
  • Lettre de motivation

Candidature facile